Готуємо у задоволення: кіш із цибулею-пореєм і фетою

• Листкове тісто↗1 кг
• Цибуля порей↗450 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Вершки 15%↗250 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Фелата↗80 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Листкове тісто розморозьте згідно з інструкцією на пакованні.

2. 2

   Підготуйте цибулю-порей. Вимийте від бруду і зріжте коріння з кінчиків. Видаліть темно-зелені верхівки, залишивши пару сантиметрів світло-зеленого з білою частиною порею. Розріжте цибулю вздовж навпіл, потім наріжте поперек скибочками товщиною 1 см. Відкиньте скибочки на друшляк і ретельно промийте. Дайте цибулі-порею добре стікти або обсушіть.

3. 3

   Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні, всипте цибулю і смажте, поки вона не зів’яне. Вимкніть вогонь і дайте постояти.

4. 4

   У мисці за допомогою вінчика або вилки збийте разом вершки, яйця, цедру лимона, сіль і перець.

5. 5

   На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте розморожене листкове тісто. Вистеліть ним неглибоку форму, притиснувши тісто до стінок.

6. 6

   Розподіліть подрібнену цибулю по поверхні тіста, зверху залийте вершково-яєчною сумішшю і посипте подрібненою фетою.

7. 7

   Випікайте кіш 30-40 хвилин в розігрітій до 190°C духовці. Перед подачею дайте пирогу охолонути щонайменше 10 хвилин.