Гастрономічна Італія: кукурудзяні ньокі в томатному соусі

• Кукурудзяна крупа↗300 г
• Вода↗1.5 л
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Томати↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗80 мл
• Базилік, гілочка↗10 г
• Сир твердий↗150 г
• Масло вершкове↗60 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Закип’ятіть воду, всипте сіль, кукурудзяну крупу і перемішайте. Варіть 40 хвилин на маленькому вогні.

2. 2

   Для соусу помийте помідори і покладіть їх у киплячу воду на 30 секунд. Потім зніміть шкірку, видаліть насіння, а м’якоть дрібно наріжте.

3. 3

   Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Нагрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте на ній цибулю і часник 3 хвилини. Додайте подрібнені помідори і тушкуйте, помішуючи, ще 3 хвилини. Додайте базилік, сіль, перець і перемішайте.

4. 4

   Деко змастіть олією і викладайте на нього кукурудзяну масу столовою ложкою, формуючи ньокі. Полийте їх томатним соусом, посипте тертим сиром і покладіть зверху шматочки вершкового масла.

5. 5

   Запікайте у розігрітій до 200°C духовці 30 хвилин. Подавайте гарячими.