Концентрація смаку: смачний яблучний чизкейк у духовці

• Печиво200 г
• Масло вершкове↗100 г
• Рикота↗200 г
• Сир «Філадельфія»↗250 г
• Цукор↗100 г
• Жовтки↗3 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Ванілін2 г
• Яблуко↗3 шт.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Цукор тростинний коричневий↗30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Подрібніть печиво в кухонному комбайні та пересипте в миску.

2. 2

   У сотейнику розтопіть вершкове масло, вилийте його до печива й перемішайте, поки суміш не стане вологою.

3. 3

   Візьміть форму діаметром 24 см, застеліть її пергаментним папером і помістіть у неї суміш. Сформуйте щільне коло й накрийте харчовою плівкою. Поставте форму з тістом у холодильник на 30 хвилин.

4. 4

   У мисці змішайте філадельфію з рикотою, ваніллю й цукром і почніть збивати вінчиком. Додайте жовтки й ціле яйце по одному, не припиняючи збивати. У вас має вийти кремоподібна однорідна суміш.

5. 5

   Витягніть основу з печива з холодильника, викладіть на неї сирну суміш і розрівняйте по поверхні лопаткою.

6. 6

   Помийте, очистіть і наріжте кубиками яблука. Викладіть на сирну суміш.

7. 7

   Посипте чизкейк коричневим цукром, змішаним із чайною ложкою кориці, і випікайте 60 хвилин при 170°C у духовці. Вийміть із духовки і дайте чизкейку охолонути перед подачею на стіл.