Збережіть рецепт на свята: запечена ягнятина з розмарином

• Ягнятина↗800 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Оливкова олія↗100 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком
• Розмарин, гілочка↗15 г

Step-by-step instructions

1. 1

   М’ясо помийте й обсушіть. Натріть сіллю, перцем і спеціями. Розігрійте сковороду з 40 мл олії і обсмажте м’ясо на сильному вогні з усіх боків до рум’яної скоринки.

2. 2

   Лимон помийте, натріть цедру і вичавіть сік. Часник очистіть і пропустіть через прес. У невеликій мисці змішайте сік і цедру лимона, часник та решту оливкової олії.

3. 3

   М’ясо викладіть у форму, застелену фольгою. Змастіть лимонно-часниковою сумішшю і накрийте фольгою. Запікайте при температурі 180°C 30 хвилин.

4. 4

   Розмарин помийте і обсушіть. Дістаньте м’ясо з духовки, розгорніть фольгу і покладіть гілочки розмарину (кілька листочків залиште для прикраси). Покладіть м’ясо в духовку ще на 5-10 хвилин.

5. 5

   Потім наріжте готове м’ясо скибочками, викладіть на блюдо і прикрасьте листочками розмарину. Подавайте теплим!