Закуска з брюссельською капустою: мінібургер на шпажці

• Брюссельська капуста↗30 шт.
• Бекон↗6 шт.
• Сир брі↗150 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цукор тростинний коричневий 1/4 склянки
• Мед↗2 ст. л.
• Оцет яблучний↗2 ст. л.
• Перець чилі, порошок↗0.5 ч. л.
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 градусів.Розріжте навпіл чисту, обсушену паперовими рушниками капусту. Очистіть від лушпиння ріпчасту цибулю.Очистіть та подрібніть ножем часник.

2. 2

   У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте цибулю і готуйте до м’якості, приблизно 8 хвилин.

3. 3

   Додайте часник і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте цукор, мед, яблучний оцет і порошок чилі, потім приправте сіллю й перцем. Готуйте, поки суміш не зменшиться в об’ємі, приблизно 10 хвилин. Зніміть з вогню.

4. 4

   На велике деко з пергаментом викладіть брюсселську капусту зрізом вниз. Збризніть оілєю, приправте сіллю і перцем.Перемістіть деко в духовку і готуйте овоч 20 хвилин.Вийміть деко, дайте капусті охолонути.

5. 5

   У сковороді на середньому вогні обсмажте бекон до хрусткої скоринки, приблизно 8 хвилин. Обсушіть на паперових рушниках, потім наріжте квадратиками.

6. 6

   Щоб зібрати мінібургер, покладіть на половину брюссельської капусти шматочок бекону. Зверху викладіть шматочок брі, а потім нанесіть невелику кількість цибулевої суміші на нього. Покладіть другу половинку брюссельської капусти зверху, надрізом донизу, потім закріпіть бутерброд зубочисткою або шпажкою. Повторіть з рештою інгредієнтів.