Запечена курка з гранатом і чебрецем

• Курка↗1 шт.
• Гранатовий сік1 склянка
• Курячий бульйон↗1 склянка
• Олія оливкова Extra Virgin↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Чебрець, гілочка↗1 ст. л.
• Гранат, зерна↗1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   Нагрійте гранатовий сік у невеликій каструлі на середньому вогні, поки він не зменшиться в обʼємі до 1/4 склянки, приблизно 10-15 хвилин. Відкладіть.

2. 2

   Тимчасом дайте курці нагрітися до кімнатної температури приблизно 30 хвилин. Розігрійте духовку до 230 градусів.

3. 3

   Змастіть курку олією та приправте сіллю і перцем. Зв’яжіть ніжки та перекладіть у велику жаростійку сковороду, придатну для духовки.

4. 4

   Запікайте курку, перевернувши один раз, до золотистого кольору та готовності приблизно 50 хвилин. Перекладіть на блюдо для подачі та змастіть гранатовим соком; дайте постояти 10 хвилин.

5. 5

   Деглазуйте сковороду на середньому вогні бульйоном, вискрібаючи коричневі шматочки дерев’яною ложкою. Варіть до зменшення вдвічі, приблизно 10 хвилин. Процідіть жир. Додайте чебрець і зерна граната. Подавайте з куркою.