Дубу-джорім — гострий смажений тофу по-корейськи

• Тофу↗400 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Цукор↗10 г
• Перець червоний мелений↗5 г
• Кунжут білий↗10 г
• Олія кунжутна↗20 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Тофу помістіть під прес на 30 хвилин, щоб позбутися зайвої вологи.

2. 2

   Зробіть соус. Для цього часник очистіть і подрібніть. Зелену цибулю помийте і дрібно наріжте. Змішайте часник, зелену цибулю, додайте соєвий соус, цукор, кунжут, кунжутну олію і червоний перець.

3. 3

   Тофу наріжте шматочками шириною 1 см і обкачайте їх у борошні. Нагрійте в сковороді рослинну олію і обсмажте шматочки тофу з двох боків до золотистої скоринки, по 3-4 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Потім викладіть шматочки тофу в сотейник шарами, рясно поливаючи кожний шар підготовленим соусом. Накрийте кришкою і поставте тушкуватися на 10 хвилин на невеликому вогні. Подавайте блюдо теплим.