Швидке веганське гарбузове ризото

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Рис↗2 склянки
• Вино біле сухе↗1 склянка
• Овочевий бульйон↗4 склянки
• Гарбуз↗1 склянка
• Імбир↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗1 ч. л.
• Базилік, гілочка↗1 ст. л.
• Веганське масло↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Поріжте кубиками цибулину та обсмажте на оливковій олії, додайте рис, слідкуючи, щоб він не підгорів.

2. 2

   Повільно додайте на сковорідку, помішуючи, біле вино та поступово влийте овочевий бульйон.

3. 3

   Далі додайте гарбузове пюре, по одній чайній ложці тертого свіжого імбиру, меленого мускатного горіха, нарізаний базилік, веганське масло.

4. 4

   Ретельно перемішуйте інгредієнти ще протягом 3-5 хвилин і зніміть сковорідку з вогню.

5. 5

   За смаком можна додати також сіль і перець. Готове ризото прикрасьте листочком базиліку чи м’яти, подавайте теплим. Смачного!