Рецепт соноранського хот-дога з південної Аризони

• Сосиски↗4 шт.
• Бекон↗4 шт.
• Булочка для хот-дога↗4 шт.
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Квасоля червона, консервована 1/2 склянки↗
• Авокадо↗1 шт.
• Томати↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Перець халапеньйо↗1 шт.
• Кінза свіжа↗за смаком
• Сметана 15% 1/4 склянки
• Майонез↗2 ст. л.
• Сік лайма↗1 ст. л.
• Кінза свіжа↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Загорніть кожну сосиску у скибочку бекону так, щоб вона була покрита повністю. Закріпіть зубочисткою та поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

2. 2

   Нагрійте сковороду-гриль чи звичайну сковороду на плиті.

3. 3

   Вийміть зубочистки із сосисок та покладіть їх на сковороду.

4. 4

   Накрийте кришкою та готуйте, часто перевертаючи, доки бекон не стане хрустким, а сосиска не прогріється, близько 15 хвилин.

5. 5

   Поки готуються сосиски, приготуйте крем. Змішайте сметану, майонез, сік лайма, кінзу, сіль і перець у невеликій мисці. Відставте.

6. 6

   Виріжте кишеньки в центрі кожної булочки.

7. 7

   Зніміть сосиски на тарілку. Зітріть зайвий жир зі сковороди. Змастіть булочки маслом зверху, покладіть на сковороду і підсмажте до світло-золотистого кольору до 2 хвилин.

8. 8

   Переверніть булочки і готуйте зрізом вниз, злегка відкривши, щоб вони вийшли хрусткими всередині. Готуйте до золотаво-коричневого кольору до 2 хвилин.

9. 9

   Розігрійте квасолю в мікрохвильовій печі або невеликій каструлі до утворення пари. Викладіть кілька столових ложок обсмажених бобів на дно кожної булочки.

10. 10

    Покладіть сосиски в беконі в булочки і посипте нарізаними кубиками авокадо й томатів, червоною цибулею, перцем халапеньо, кінзою та краплею крему з кінзи й лайма. Подавайте відразу ж із вашими улюбленими гарнірами.