Яєчний хліб із ромовою глазур’ю від сімейки Ґрізволдів

• Масло вершкове↗100 г
• Цукор 1/2 склянки
• Яйця курячі↗2 шт.
• Ванільний екстракт↗1.5 ч. л.
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Розпушувач↗1 кг
• Мускатний горіх мелений 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Жовтки↗5 шт.
• Цукор 1/3 склянки
• Молоко↗470 мл
• Вершки 33%↗1.5 склянка
• Мускатний горіх мелений↗1.5 ч. л.
• Яєчний білок↗5 шт.
• Цукрова пудра 1/2 склянки
• Ром↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Спочатку приготуйте ґоґоль-моґоль. У чаші міксера збийте яєчні жовтки, доки вони не посвітлішають. Додайте цукор і збивайте до однорідності до 1 хвилини.

2. 2

   Додайте молоко, вершки та мускатний горіх і збивайте до однорідності.

3. 3

   Перекладіть суміш у миску. Очистіть чашу міксера та збийте окремо яєчні білки до м’яких піків.

4. 4

   Додайте столову ложку цукру і продовжуйте збивати до утворення твердих піків.

5. 5

   Акуратно збийте яєчні білки з яєчно-молочною сумішшю та перемішайте до об’єднання.

6. 6

   Тепер візьміться за тісто для хліба. У чаші міксера змішайте масло та цукор до однорідної маси. Додайте яйця по одному, перемішуючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт.

7. 7

   В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, мускатний горіх, корицю та сіль.

8. 8

   Додайте частину суміші борошна до суміші масла, а потім частину суміші ґоґоль-моґоля, що приготували раніше (0.5 склянки).

9. 9

   Додайте більше борошняної суміші, потім частину ґоґоль-моґоля, що залишилася (1 склянку, бо в сумі — 1.5 склянки), і, нарешті, частину борошна, що залишилася. Змішайте до однорідності.

10. 10

    Підготуйте форму для випікання, попередньо змастивши її шматочком вершкового масла або просто постеліть пергаментний папір.

11. 11

    Перелийте тісто в форму та випікайте у розігрітій до 180 С духовці 60 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки.

12. 12

    Дайте хлібу охолонути 10-15 хвилин, а потім дістаньте його з форми та розріжте на порційні шматочки.

13. 13

    Для ромової глазурі змішайте ром та цукрову пудру і злегка збризніть хліб. Найкраще смакує гарячим!