Бейті-кебаб — турецькі м’ясні котлетки в тісті філо

• Тісто філо↗300 г
• Масло вершкове↗50 г
• Зелень↗за смаком
• Яловичий фарш↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл
• Сік томатний↗200 мл
• Масло вершкове↗30 г
• Борошно пшеничне↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Духовку розігрійте до 180°C. Деко застеліть пергаментом.Цибулю та часник почистьте, натріть і покладіть у фарш. Додайте яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець і добре перемішайте.Сформуйте довгі ковбаски, викладіть на деко і запікайте 20 хвилин.

2. 2

   Тим часом масло для змащування тіста розтопіть.Коли ковбаски трохи охолонуть, лист тіста змастіть розтопленим вершковим маслом, наріжте на квадрати, викладіть на один край ковбаски та загорніть рулетом.Наріжте довгими шматочками, викладіть на деко і запікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору.

3. 3

   Для соусу на сковорідці розтопіть вершкове масло, всипте борошно та смажте, помішуючи, 1-2 хвилини. Налийте томатний сік, посоліть, поперчіть, перемішайте добре та готуйте кілька хвилин.Дістаньте з духовки кебаби та перекладіть на тарілку. Полийте томатним соусом, посипте перцем і подрібненою зеленню.