М’ясо у червоному вині для ідеальної вечері

• Сосиски сиров'ялені↗100 г
• Сало сиров'ялене↗60 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗180 г
• Морква↗20 г
• Селера, стебло↗100 г
• Квасоля червона, консервована↗100 г
• Петрушка, гілочка↗20 г
• Паприка мелена4 г
• Червоний перець чилі↗2 г
• Вушка свинячі, копчені300 г
• Вино червоне сухе↗500 мл
• Олія оливкова Extra Virgin↗60 мл
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Часник почавіть пласким боком ножа.

2. 2

   Моркву натріть на грубій тертці.

3. 3

   Лук і селеру наріжте середніми кубиками.

4. 4

   Сосиски очистіть від шкірки й наріжте невеликими шматочками. Свинячі вушка — соломкою. Сало — великими шматочками.

5. 5

   Розігрійте сковороду. Додайте сало і трохи оливкової олії. Додайте сосиски і вушка. Обсмажуйте 2 хвилини.

6. 6

   Додайте часник, селеру, цибулю і моркву. Продовжуйте обсмажувати, помішуючи лопаткою.

7. 7

   Посипте паприкою і додайте чилі.

8. 8

   Залийте суміш вином (вино має вкрити м’ясо повністю).

9. 9

   Додайте квасолю. Посоліть, поперчіть. Тушкуйте на повільному вогні (1 годину).

10. 10

    Готову страву посипте нарізаною петрушкою.