1
Просійте борошно в чашу міксера.Розтопіть у сотейнику вершкове масло.Розігрійте у невеликій каструлі молоко, приблизно до 36 градусів.
2
Налийте велику кількість олії в каструлю з важким дном та поставте на невеликий вогонь розігріватися.Олію потрібно розігріти до 175 градусів, тобто до появи бульбашок.
3
У чаші міксера змішайте борошно, цукор, розпушувач, харчову соду та мускатний горіх.В окремій мисці змішайте молоко, яйця та ванільний екстракт.
4
Поступово (під час замішування гачком для тіста) влийте молочну суміш у борошняну суміш і перемішуйте протягом 30 секунд. Додайте розтоплене вершкове масло та сіль і вимішуйте протягом 3 хвилин на високій швидкості, поки не утвориться однорідне та густе тісто. Важливо не місити надто довго, щоб не отримати на виході дуже м’які тімбіти.
5
За допомогою 2 столових ложок набирайте порції тіста і занурюйте їх у гарячу олію потрібної температури.Смажте пончики приблизно по 2 хвилини з кожного боку.За допомогою шумівки виймайте готові пончики з олії та кладіть їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками.
6
Насипте у глибоку тарілку цукрову пудру.Обваляйте кожну кульку в пудрі та викладіть на блюдо для подачі.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App