Бабагануш — баклажанова закуска із фільму «Не жартуйте із Зоханом»

• Баклажан↗3 шт.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Кунжутна паста тахіні↗3 ст. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗3 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Петрушка, гілочка↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Ножем зробіть на шкірці баклажана тонкі надрізи, близько 4-5.

2. 2

   Почистьте і наріжте часник невеликими шматочками. Вставте скибочки часнику в прорізи на баклажанах.

3. 3

   Обсмажте баклажани доти, поки шкірка навколо них не обвуглиться — до 20 хвилин.

4. 4

   Дайте баклажанам охолонути, а рідині стекти. Зніміть шкірку.

5. 5

   Добре перемішайте м’якоть баклажана в кухонному комбайні чи блендері. Додайте соус тахіні, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Знову збийте.

6. 6

   Додайте нарізану петрушку та перемішайте протягом 10 секунд. Смачного!