Неймовірний торт за рецептом із серіалу «Мілдред Пірс»

• Борошно пшеничне↗2.5 склянки
• Крохмаль 0.5 склянок
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Сода харчова↗1.5 ч. л.
• Масло вершкове↗240 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Ваніль↗3 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Маслянка↗2 склянки
• Масло вершкове↗240 г
• Чорний шоколад↗200 г
• Цукрова пудра 1/2 склянки
• Сметана 15%↗1 ст. л.
• Сир «Філадельфія»↗100 г
• Молочний шоколад↗70 г
• Апельсин, цедра↗1 шт.
• Вода↗100 г
• Коньяк↗3 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Варення полуничне↗100 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть 2 форми для випікання пергаментним папером.

2. 2

   У велику миску просійте борошно, розпушувач, соду та сіль.

3. 3

   Збийте масло та цукор разом на середній швидкості міксером чи блендером, доки маса не побіліє. Не зупиняючись, додайте ваніль, а потім по одному яйця. Збийте все до однорідності.

4. 4

   Зменште швидкість до мінімальної та влийте у суміш пахту (або кефір), добре все збийте. Тепер додайте борошняну суміш у три прийоми, змішуючи лопаткою знизу вгору та по колу.

5. 5

   Вилийте тісто у підготовлені форми. Випікайте коржі 25-30 хвилин, або поки дерев’яна паличка (зубочистка) не виходитиме сухою.

6. 6

   Вийміть коржі з духовки та остудіть 10 хвилин у формі. Потім дістаньте коржі з форм та залиште вистигати на столі чи решітці.

7. 7

   Приготуйте масляний крем. Збийте масло із цукровою пудрою на високій швидкості до побіління. Додайте розтоплений на паровій бані шоколад та знову збийте. Додайте сметану та збите до однорідної консистенції.

8. 8

   Тепер приготуйте вершковий крем із молочного шоколаду. Збийте вершковий сир і з’єднайте його з розтопленим на паровій бані молочним шоколадом. Додайте апельсинову цедру (можна лимонну).

9. 9

   Змішайте усі інгредієнти для сиропу, але не додавайте варення (або конфітюр).

10. 10

    Зберіть торт. Розріжте кожен корж на дві частини. Помістіть на тарілку корж, просочіть його сиропом, нанесіть варення (конфітюр) і змастіть ¼ частиною шоколадного крему.

11. 11

    Накрийте другим коржем і обережно придавіть, просочіть сиропом та нанесіть крем із молочного шоколаду.

12. 12

    Тепер покладіть третій корж, злегка придавіть, просочіть сиропом, змастіть варенням, нанесіть 1/3 частини масляного крему, що залишився.

13. 13

    Накрийте четвертим коржем, злегка придавіть, просочіть і нанесіть крем на верх і боки.

14. 14

    Прикрасьте торт полуницею. Смачного!