1
Куряче філе вимийте і наріжте невеликими шматочками. Помістіть курку в миску і змішайте соєвим соусом. Відкладіть.
2
З’єднайте інгредієнти соусу пад тай у чашці, добре перемішайте, щоб цукор розчинився. Відкласти.
3
Доведіть до кипіння велику каструлю води. Опустіть рисову локшину і вимкніть вогонь. Дайте локшині просочитися приблизно на 6 хвилин або поки вона не стане достатньо м’якою, щоб легко згинатись, але все ще твердою та недовареною.
4
Злийте воду та коротко промийте локшину холодною водою, щоб вона не злипалась. Відкладіть.
5
Розігрійте вок або велику сковороду на середньому сильному вогні. Подрібніть часник і перець чилі, наріжте цибулю і подрібніть арахіс. Імбир натріть на тертці. Лайм наріжте дольками.
6
Збризніть олією та перемішайте, потім додайте часник, чилі, імбир і половину зеленої цибулі (або лише білі частини), залишивши решту на потім. Смажте, помішуючи, 1 хвилину, щоб зʼявився аромат.
7
Додайте курку і смажте, помішуючи, 3-4 хвилини або до готовності. Якщо сковорода стане сухою, додайте 1-2 столові ложки соусу пад тай, щоб інгредієнти добре обсмажувалися.
8
Відсуньте інгредієнти вбік і розбийте яйце в центр сковороди. Швидко перемішайте, потім з’єднайте з іншими інгредієнтами.
9
Додайте готову локшину плюс 3-4 столові ложки соусу пад тай. За допомогою двох посудів підніміть і переверніть локшину, щоб обсмажити та з’єднати з іншими інгредієнтами.
10
Продовжуйте смажити таким чином, додаючи більше соусу кожні дві хвилини, поки не буде додано весь соус і локшина не стане мʼякшою і трохи липкою, 8-10 хвилин. Коли соус вбереться і локшина звариться, додайте паростки квасолі.
11
Зніміть каструлю з вогню і спробуйте на смак; якщо вам подобається ваш пад тай трохи солоним, додайте 1-2 столові ложки рибного соусу.
12
Для тих, хто любить дуже гостре, подавайте з тайським соусом чилі і дольками лайму. Насолоджуйтесь!

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App