1
У неглибоку тарілку додайте борошно, сіль і перець. Перемішайте, щоб з’єднати. В іншій неглибокій мисці збийте яйця.
2
Підготуйте курку: видаліть шкірочку і кісточки, розріжте курячі грудки навпіл уздовж, потім покладіть кожен шматок курки між 2 шматками пергаментного паперу та злегка побийте його пласкою стороною молотка для м’яса, поки товщина не досягне приблизно пів сантиметра. Повторіть з рештою курки.
3
Обвалюйте котлети в борошняній суміші, повністю покриваючи обидві сторони та струсивши надлишки. Далі занурте їх в яєчну суміш.
4
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте 3 або 4 шматочки курки в сковороду. Готуйте до легкої рум’яності, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть курку на тарілку, застелену паперовим рушником. Повторіть з рештою курки.
5
Приготуйте соус: очистіть сковороду від зайвої олії, наріжте лимон на скибочки і додайте їх на сковороду. Готуйте приблизно 30 секунд з кожного боку.
6
Додайте вершкове масло в сковороду і розтопіть його. Всипте борошно і готуйте 30 секунд, щоб розчинити борошно. Додайте вино, бульйон, лимонний сік і сіль та приправте перцем. Тушкуйте, поки соус трохи не зменшиться, приблизно 2 хвилини.
7
Поверніть курку в сковороду і готуйте ще 3-4 хвилини. Перед подачею прикрасьте подрібненою петрушкою.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App