Салат з локшиною соба та цукіні

• Локшина соба↗250 г
• Оцет рисовий↗3 ст. л.
• Червоний перець чилі↗за смаком
• Цукор тростинний коричневий↗2 ст. л.
• Олія кунжутна↗2 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Зубки часнику↗1 шт.
• Цукіні300 г
• Капуста червоноголова↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Перець жовтий↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Доведіть воду у великій каструлі до сильного кипіння. Додайте локшину і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці, обережно, щоб не переварити. Злийте і промийте холодною водою, поки локшина не вистигне. Добре процідіть.

2. 2

   Змішайте оцет, чилі, коричневий цукор, кунжутну олію, сіль і часник у великій мисці. Додайте локшину, натерті на великій тертці кабачки, капусту, моркву, болгарський перець; добре перемішайте. Подавайте салат охолодженим або кімнатної температури.