З присмаком Італії: консервовані кабачки у томатній пасті

• Кабачки↗2 кг
• Часник, головка↗1 шт.
• Паста томатна↗200 г
• Олія соняшникова↗200 мл
• Оцет↗100 мл
• Цукор↗60 г
• Сіль↗40 г
• Перець чорний мелений↗10 г
• Зелень↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Кабачки помийте, очистіть і наріжте соломкою. Часник очистіть і подрібніть. Змішайте томатну пасту, сіль, цукор, олію і перець.

2. 2

   Кабачки змішайте з томатною масою і проваріть 1 годину. За 10 хвилин до кінця додайте подрібнений часник, нарізану зелень і оцет, перемішайте.

3. 3

   Готову гарячу масу розкладіть в простерилізовані банки і закатайте кришками.