Хрустка мрія: літні кабачки фрі

• Кабачки↗250 г
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Холодна вода50 мл
• Білий винний оцет↗2 ст. л.
• Червоний перець чилі↗0.5 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Цукрова пудра↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистіть часник та подрібніть.Очистіть чилі від насіння та дрібно наріжте.Змішайте у мисці винний оцет, чилі, часник, цукрову пудру та сіль.Відставте до потреби.

2. 2

   Збийте борошно і дрібку солі з 50 мл холодної води в мисці до утворення однорідної пасти.Наріжте очищені від шкірки та насіння кабачки на смужки довжиною 6 см і товщиною 5 мм.Можна не знімати шкірку з молодих кабачків.

3. 3

   Налийте у глибоку каструлю з важким дном на 1 см заввишки соняшникову олію. Розігрійте на середньому вогні, поки вона не досягне кипіння.

4. 4

   Додайте до тіста кабачкові смужки та перемішайте. Акуратно витягніть їх шумівкою, струсивши надлишки тіста. Додайте кабачки у розігріте масло. Викладайте так, щоб вони не злипалися. Смажте приблизно 5 хвилин. Через 2 хвилини переверніть шматочки іншою стороною. Перекладайте готові кабачки фрі на тарілку, застелену паперовим рушником.