З простих інгредієнтів: овочеве рагу, запечене під сиром

• Картопля↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сир твердий↗100 г
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Всі овочі помийте і обсушіть. Цибулю, моркву і часник очистьте. Цибулю наріжте півкружечками, моркву натріть на грубій тертці, часник подрібніть. У перцю видаліть серцевину, а м’якоть наріжте кубиками. Помідори поріжте шматочками. Картоплю очистьте і наріжте брусочками.

2. 2

   Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву, перець, помідори і часник. Посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 7-8 хвилин.

3. 3

   На дно форми покладіть картоплю, посоліть, зверху викладіть тушковані овочі, накрийте фольгою. Запікайте 20 хвилин при температурі 180 °C.

4. 4

   Потім фольгу зніміть, посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин. При подачі прикрасьте овочеве рагу зеленню.