Вишуканий бутерброд від Гордона Рамзі

• Хліб житній↗2 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сир грюєр20 г
• Масло вершкове↗30 г
• Печериці↗220 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Чебрець, гілочка↗3 шт.
• Цибуля шалот 1/2 шт.
• Оливкова олія↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець червоний мелений↗за смаком
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Оцет винний червоний↗за смаком
• Сметана 30%↗3 ст. л.
• Рукола↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте та обсушіть гриби. Крупно наріжте їх. Очистіть та подрібніть цибулю. Очистьте часник. Помийте та обсушіть гілочки чебрецю.

2. 2

   Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і розтопіть вершкове масло. Додайте гриби, часник та чебрець і готуйте, час від часу перемішуючи, поки гриби злегка не підрум’яняться і не стануть м’якими

3. 3

   Додайте цибулю шалот, сіль, перець та обсмажте 1-2 хвилини, поки цибуля не стане ніжною і ароматною. Вийміть часник і чебрець, додайте трохи винного оцту, сметану та перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте 1-2 хвилини. Вимкніть вогонь та відставте сковороду.

4. 4

   Розігрійте чисту сковороду з невеликою кількістю олії. Розбийте яйця та готуйте, поки не схватиться білок. Щойно білок буде готовий, вимкніть вогонь і приберіть сковороду з гарячої конфорки.

5. 5

   Викладіть грибну суміш у тарілку та підсмажте у цій же сковороді скибки хліба, додавши зовсім трохи олії. Обсмажуйте приблизно по хвилині з кожного боку.

6. 6

   Зберіть бутерброди. Спочатку змішайте руколу зі свіжовичавленим лимонним соком в окремій мисці. Викладіть підсмажений хліб на пласкі тарілки, зверху викладіть грибну суміш, лимонну руколу, яйце та додайте слайс сиру грюєр.