Ліниві голубці з молодої капусти — рецепт без загортання листя

• Капуста молода↗1 шт.
• Свинячий фарш↗500 г
• Крупа перлова↗1 склянка
• Яйця курячі↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗7 ст. л.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготуй перлову кашу за рецептом на упаковці. Вари в солоній воді з розрахунку 2:1 (2 частини води на 1 частину крупи).

2. 2

   Молоду капусту нашаткуй або натри.У каструлі закип’яти воду, посоли і виклади капусту. Провари 1-2 хвилини. Переклади в друшляк, дай стекти воді. За необхідності відтисни зайву воду.

3. 3

   У миску виклади фарш, перловку, капусту, яйце, панірувальні сухарі й томатне пюре. Усе ретельно перемішай. Коли інгредієнти створять однорідну масу, приправ їх сіллю і перцем до смаку. Увага: якщо маса недостатньо ліпиться і розсипається, можна додати до неї ще панірувальних сухарів.З отриманої маси сформуй руками невеликі котлетки, а потім обваляй їх у сухарях.

4. 4

   у сковороді розігрій олію, виклади голубці та обсмаж до золотистої скоринки з двох боків (по 3-4 хвилини). Подавай зі сметаною.