Другий за популярністю, зелений борщ зі щавлем треба приготувати бодай раз у весняно-літній сезон. Борщ із весняною зеленню — це традиційна українська страва, популярна далеко за її межами. Пропонуємо рецепт зеленого борщу на курячому бульйоні.

Ingredients

4 serv.

Курячий бульйон↗1.5 л
Яйця курячі↗2 шт.
Картопля↗3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Морква↗1 шт.
Щавель↗100 г
Зелена цибуля↗20 г
Кріп, гілочка↗30 г
Лавровий лист↗1 шт.
Перець духмяний, горошок4 шт.
Сіль↗за смаком
Сметана 15%↗за смаком
Олія соняшникова↗15 г

Step-by-step instructions

1
Відваріть яйця круто (приблизно 8-9 хвилин). Занурте у холодну воду.
2
Наріжте кубиками цибулю і очищену картоплю, моркву натріть на крупній тертці. Зелень вимийте і подрібніть.
3
Розігрійте олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і моркву, обсмажте 1-2 хвилини і додайте картоплю, спеції і бульйон. Доведіть до кипіння і зменште вогонь, варіть 20 хвилин.
4
Почистьте яйця і наріжте кубиками. У каструлю додайте зелень, яйця, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Подавайте борщ зі сметаною. Смачного!

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App