Віденські кнелі з абрикосами — десерт на сніданок

• Сир кисломолочний↗300 г
• Масло вершкове↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗300 г
• Сіль↗за смаком
• Абрикоси400 г
• Цукор-рафінад↗15 шт.
• Панірувальні сухарі↗120 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗30 г
• Цукор↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Для тіста сир протріть, додайте яйце, вершкове масло, дрібку солі, ванільний цукор і поступово всипте просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто.

2. 2

   Абрикоси помийте, кожну розділіть навпіл і виберіть кісточки. На їх місце покладіть кубик рафінаду і з’єднайте половинки абрикосів.

3. 3

   Тісто тонко розкачайте, виріжте кружальця й у центр кожного покладіть абрикос із цукром. Сформуйте круглі кнелі.

4. 4

   Закип’ятіть 2 літри води, покладіть у неї кнелі, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на невеликому вогні. Дістаньте готові кнелі шумівкою з води й викладіть на тарілку.

5. 5

   Для посипки розтопіть вершкове масло, всипте панірувальні сухарі й обсмажте до золотистого кольору. Додайте цукор, ванільний цукор, перемішайте і зніміть з вогню. Масу викладіть на кнелі й акуратно перемішайте.