1
Просійте борошно у глибоку миску, додайте сіль, перемішайте. Зробіть невелике заглиблення і налийте туди окріп. Замісіть лопаткою тісто, поступово додаючи борошно стільки, скільки візьме тісто.
2
Змастіть руки оливковою олією та вимісіть тісто руками. Загорніть після цього тісто в харчову плівку і дайте йому відпочити, доки приготуєте начинку для пельменів.
3
Почистьте цибулю, дрібно наріжте її та замаринуйте із сіллю, чорним перцем, базиліком, майораном та оцтом. Відставте.
4
Водночас розділіть на суцвіття цвітну капусту та дрібно наріжте їх ножем або натріть на невеликій тертці.
5
Розігрійте сковорідку із вершковим маслом. Цвітну капусту обсмажте на сильному вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та дайте вистигнути.
6
З’єднайте цвітну капусту з маринованою цибулею та м’яким вершковим маслом, все добре перемішайте.
7
Дістаньте тісто, розкатайте його у великий круг завтовшки 2-3 мм. Виріжте кружечки з тіста, на які викладіть начинку.
8
Поставте каструлю з водою для варіння пельменів на вогонь, посоліть, додайте лавровий лист. Водночас доліпіть пельмені.
9
Відправте пельмені у киплячу воду, хвилин на 4-5. Подавайте до столу з маслом. Смачного!

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App