Смажені пиріжки зі смородиною — рецепт з тістом на кефірі

• Борошно пшеничне↗550 г
• Кефір↗400 мл
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Смородина↗500 г
• Цукор↗100 г
• Крохмаль кукурудзяний↗25 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно зʼєднай із содою, добре перемішай. В окремій мисці змішай яйця, кефір, цукор, сіль, олію і додай в борошно або зроби, як на відео. Перемішай лопаткою і продовжуй замішувати руками на поверхні. Дай відпочити 15 хв під рушником.

2. 2

   На сковороді прогрій смородину з цукром і крохмалем до загущення, постійно перемішуючи.

3. 3

   Поділи пиріжки на рівні частини ~ по 50 г. Сформуй кружечки і кожен розкачай в круглий пласт, заповни начинкою і добре защіпай краї.Смаж на розігрітій олії з двох боків, викладаючи пиріжки швом вниз. Виклади на серветку.