Швидка кабачкова ікра в мікрохвильовці — простий рецепт

• Кабачки↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Оцет 9%↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Вода↗50 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Моркву і цибулю почисть, наріж дрібними кубиками. Виклади в посуд для мікрохвильовки.Увага: потрібно вибирати посуд з кришкою.Кабачки помий і наріж кубиками, додай до моркви та цибулі.

2. 2

   Залий овочі водою (50 мл, не більше) і постав у мікрохвильову піч на 5 хв на найвищій потужності. За 5 хв вийми овочі, посоли і поперчи. Увага: якщо рідини буде багато, злий її. Додай томатну пасту, оцет і цукор. Поверни ікру в мікрохвильову піч ще на 3-5 хв. Овочі мають стати м’якими.Тим часом почисть часник і наріж на декілька шматочків. Додай до овочів.Подрібни за допомогою занурювального блендера, додавши спресований очищений зубчик часнику.Влий соняшникову олію, посоли і поперчи до смаку і перемішай.