Пісний суп з квасолею та картоплею — легкий обід без м’яса

• Квасоля300 г
• Картопля↗200 г
• Морква↗150 г
• Вода↗1.5 л
• Олія2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Промий квасолю під проточною водою. Залий холодною водою та залиш на 6-8 годин або на ніч. Потім злий воду.Переклади квасолю в каструлю, залий 1 л свіжої холодної води. Постав на середній вогонь, доведи до кипіння. Зменш вогонь і вари 30 хвилин.

2. 2

   Почисть картоплю та моркву. Картоплю наріж кубиками, моркву — кружальцями або півкружальцями. Додай овочі до квасолі та вари ще 30-40 хвилин до м’якості.

3. 3

   Почисть цибулю та дрібно наріж. Обсмаж на оливковій олії 3-4 хвилини на середньому вогні. Додай подрібнений часник і мелену паприку, готуй ще 1 хвилину.

4. 4

   Переклади засмажку в каструлю. Додай лавровий лист, сіль і перець. За потреби долий трохи гарячої води. Вари ще 10 хвилин.

5. 5

   Вийми лавровий лист. Дрібно наріж зелень та додай у суп. Дай настоятися під кришкою 5-10 хвилин.Пісний суп з квасолею та картоплею подавай теплим із хлібом.