Білковий омлет зі шпинатом та курячим філе — ніжний та ситний сніданок

• Яєчний білок↗8 шт.
• Шпинат↗25 г
• Зелень↗10 г
• Куряче філе↗70 г
• Сир твердий↗50 г
• Оливкова олія↗1 ч. л.
• Сіль↗2 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж куряче філе невеликими шматочками. Обсмаж на сухій сковороді на середньому вогні 8–10 хв до готовності, періодично перевертай.

2. 2

   Натри твердий сир. Помий і наріж шпинат та зелень. Шпинат прогрій на сухій сковороді 1–2 хв, поки він зменшиться в об’ємі. Переклади в сито або марлю та максимально відтисни рідину.

3. 3

   Збий яєчні білки з сіллю до легкої піни. Одночасно нагрій оливкову олію в невеликій сковороді на слабкому вогні.

4. 4

   Вилий білки у сковороду. Легко струшуй її і помішуй лопаткою приблизно 30–60 секунд. Виклади шпинат і зелень, додай курку та рівномірно посип сиром.

5. 5

   Обережно відокрем омлет лопаткою від краю сковороди та склади його півмісяцем. Готуй на слабкому вогні ще 6–8 хв без кришки.

6. 6

   Переклади омлет на тарілку. За потреби залиш на мінімальному вогні ще 1–2 хв. Подавай одразу. Фото: SHUBA