Гуляш з яловичини по німецькому рецепту — насичена томатна страва
Гуляш з яловичини по німецькому рецепту готується методом довгого тушкування у томатному соусі з вином. До підсмаженого мʼяса додають воду чи бульйон, спеції, томатну пасту й тушкують до мʼякості. Потім додають картоплю, щоб вона зберегла форму до повного
Ingredients
5 serv.Step-by-step instructions
- 1
Наріж яловичину великими кубиками приблизно 3×3 см. Цибулю наріж середніми кубиками, часник — дрібно.
- 2
Розігрій олію у великій каструлі з товстим дном. Обсмажуй м’ясо порціями на сильному вогні до рум’яної скоринки. Переклади готові шматки на тарілку.
- 3
У тій самій каструлі обсмаж цибулю до м’якості. Додай часник і готуй ще 30 секунд. Поверни м’ясо, всип паприку, додай томатну пасту, перемішай.
- 4
Влий червоне вино, доведи до кипіння й провари 2–3 хвилини, щоб випарувався алкоголь. Додай воду або бульйон, лавровий лист, сіль і перець. Накрий кришкою й тушкуй на мінімальному вогні 60–70 хвилин.
- 5
Почисть картоплю, наріж великими кубиками. Додай до гуляшу, перемішай і готуй ще 25–30 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
- 6
Зніми кришку й уварюй соус 5–10 хвилин, якщо хочеш густішу консистенцію. Зніми з вогню й дай страві постояти 10 хвилин перед подачею.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App