Основа для курячого супу — базова заготовка для обіду

• Курятина↗2 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Морква↗3 шт.
• Селера, стебло↗3 шт.
• Часник, головка↗1 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗1 ч. л.
• Чебрець, гілочка↗за смаком
• Вода↗4 л
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуй курячі кістки або шматки м’яса. На бажання виклади їх на деко та запечи при 200 °C 25-30 хвилин для більш насиченого смаку.

2. 2

   Почисть цибулю, моркву та часник. Наріж овочі великими шматками. Селеру промий і наріж на 2-3 частини.

3. 3

   Склади курку та овочі у велику каструлю. Залий холодною водою так, щоб вона повністю покривала інгредієнти. Доведи до кипіння, зніми піну, зменш вогонь і вари 2-3 години під кришкою на слабкому кипінні.

4. 4

   Проціди бульйон через сито. Дай йому повністю охолонути. Розлий у контейнери або форми для заморожування.