Картопля з сушеними грибами на Святвечір — традиційна пісна страва для святкового столу

• Картопля↗1.2 кг
• Гриби сушені↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія3 ст. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Сушені гриби промий, залий холодною водою та залиш на 2-3 години або на ніч.

2. 2

   Ті самі гриби доведи до кипіння у воді, в якій вони замочувалися, і вари 30-40 хвилин на слабкому вогні. Відвар збережи.

3. 3

   Гриби дістань і наріж шматочками. Картоплю почисть і наріж великими кубиками або скибками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.

4. 4

   На сковороді розігрій олію, додай цибулю та готуй до м’якості й легкого золотистого кольору.

5. 5

   Додай до цибулі гриби, перемішай й прогрій усе разом 3-5 хвилин.

6. 6

   Переклади картоплю до каструлі, додай грибну суміш, лавровий лист, сіль і перець. Перемішай.

7. 7

   Влий грибний відвар так, щоб він майже покривав картоплю. Тушкуй під кришкою 25-30 хвилин на слабкому вогні до м’якості картоплі.