Домашні трдельники — простий рецепт на дріжджах і молоці

• Борошно пшеничне↗300 г
• Дріжджі пресовані↗9 г
• Молоко↗100 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Сіль↗1 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Кориця↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   У тепле молоко додаємо дріжджі, 1 ч. л цукру (із загальної маси) та частину борошна (опара має бути як рідка сметана). Залишаємо опару підходити. Вона має збільшитися у 2 рази.

2. 2

   З’єднуємо яйце, дрібку солі та цукор, що залишився, і перетираємо до повного розчинення всіх кристалів. Додаємо масло кімнатної температури, опару і частинами борошно. Замішуємо тісто і залишаємо підходити на годину-півтори.

3. 3

   Оскільки знайти трдло, на якому готують у Чехії, проблематично, будемо використовувати підручні засоби. Прекрасно підійде дерев’яна качалка, але я використала втулку від туалетного паперу та від пергаменту. Для цього я їх обернула фольгою.

4. 4

   Розігріємо духовку до 180°С.Тісто, що підійшло, я розділила на 5 частин і з кожної частини зробила джгут, який по спіралі накрутила на форму (накручувати кожен наступний виток не впритул, а на відстані 2-3 мм). Потім потрібно змішати 2 ст. л. цукру і 1 ч. л. кориці, висипати на робочу поверхню і наші трдельники прокотити по цій суміші, щоб цукор з корицею повністю покрили їх. Відправляємо в духовку на 15 хвилин (я поставила вертикально). Трдельники готові!

5. 5

   Тепер їх можна заповнити начинкою. Вона може бути абсолютно будь-якою! Я обрала морозиво, полуницю (у мене заморожена, попередньо розморозити її в холодильнику), збиті вершки та прикрасила все карамеллю та шоколадною крихтою. Вийшло надзвичайно смачно.