Домашня локшина з кропом — страва, яка здивує

• Борошно пшеничне↗450 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Кріп, пучок↗150 г
• Вода↗100 мл
• М’ясний фарш↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Аджика↗2 ст. л.
• Паприка мелена5 г
• Куркума↗5 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Часник сушений↗5 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Подрібни кріп у блендері з яйцями, водою та сіллю до однорідної рідкої маси. Просій борошно, поступово додавай його в зелену масу й заміси тісто.Доміси тісто на столі, щоб воно стало м’яким і еластичним.Накрий тісто плівкою і залиш на 10 хвилин відпочити.

2. 2

   Поріж цибулю кубиками. Обсмаж її на олії 3 хвилини. Додай фарш і готуй, помішуючи, 7-10 хвилин.Потім введи аджику (або томат), паприку, куркуму, чорний перець, сухий часник і сіль. Перемішай і протушкуй ще 3 хвилини.

3. 3

   Посип стіл борошном і розкачай тісто тонко (1–2 мм).Скрути тісто рулетом і наріж смужками. Розтягни їх руками, якщо злипнуться.Закип’яти воду, підсоли. Виклади локшину і вари, помішуючи, 4–5 хвилин. Дістань шумівкою з води.

4. 4

   На тарілку виклади локшину, додай ароматний фарш і подавай страву гарячою.