Сирний суп з копченими реберцями — рецепт наваристої страви

• Свинячі реберця копчені↗500 г
• Сіль↗за смаком
• Олія2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Морква↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Копчена паприка↗5 г
• Плавлений сир↗200 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Ставимо на плиту каструлю з водою та доводимо до кипіння.

2. 2

   Беремо реберця, частину м'яса залишаємо на кісточці, а решту відділяємо від кісточки та нарізаємо дрібним кубиком. Перекладаємо реберця на кісточці в каструлю з киплячою водою та варимо декілька хвилин, зливаємо воду і заливаємо чисту воду та знову ставимо варитися. Додаємо сіль.

3. 3

   Нарізаємо дрібно цибулю та смажимо разом з копченим мʼясом на розігрітій пательні з рослинною олією.

4. 4

   Нарізаємо картоплю невеликими шматочками та додаємо до бульйону. Розрізаємо моркву навпіл та додаємо до бульйону. Дрібним кубиком нарізаємо солодкий перець, відправляємо в каструлю.Знімаємо піну.

5. 5

   Додаємо в каструлю копчену мелену паприку та обсмажену цибулю з копченим мʼясом. Варимо до готовності моркви та картоплі.

6. 6

   Натираємо в суп плавлений сир та варену моркву з бульйону.Сир має прокипіти 5 хвилин і можемо знімати з плити.

7. 7

   Перед подачею додаємо в тарілку з супом кріп і смакуємо.