Морквяний рулет з м’ясом — святкова страва з овочів та фаршу

• Морква↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗250 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Сметана 15%↗100 г
• Зелень↗30 г
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• М’ясний фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗200 г
• Зелень↗20 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Натри моркву на грубій тертці. Почисть цибулю та наріж дрібно. Обсмаж моркву з цибулею на олії близько 15 хвилин, помішуючи. Дай овочам охолонути.

2. 2

   Подрібни філе індички (або інше м’ясо) та ще дві цибулини у блендері або перемели. Посоли, поперчи та перемішай.

3. 3

   У миску виклади обсмажену моркву з цибулею, додай сметану, яйця, зелень, сіль та перець. Перемішай — вийде тісто для коржа. Виклади його на деко з пергаментом, розрівняй і випікай 30 хв при 200 °C.

4. 4

   Дай коржу охолонути 3–5 хвилин. Переверни його, зверху виклади начинку й рівномірно розподіли, залишивши краї. Скрути рулетом.

5. 5

   Загорни рулет у фольгу, поклади на деко й запікай ще 35 хвилин при 200 °C.

6. 6

   Дай рулету вистигнути (хоча можна різати й теплим). Наріж шматочками та подавай — соковитий, ароматний, святковий.