Суп з рулетиками — трендова перша страва

• Вода↗2.5 л
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Яйця курячі↗1 г
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Олія соняшникова↗1.5 ст. л.
• Вода гаряча125 мл
• Борошно пшеничне↗250 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Поріж курку на порційні шматки, промий. Залий 2,5 л води, постав на середній вогонь і доведи до кипіння. Зніми піну, накрий кришкою і вари на слабкому вогні 2 год. Додай почищену моркву, цибулю, перець і лавровий лист, посоли. Продовжуй варити ще 1,5 години.

2. 2

   У глибокій мисці з’єднай яйце, 2–3 ст. л. борошна, олію. Окремо розчини в окропі сіль, влий у суміш. Всип решту борошна, заміси гладеньке м’яке тісто. Накрий мискою і залиш при кімнатній температурі на 20–30 хв.

3. 3

   Вийми з бульйону моркву та цибулю. Кріп дрібно наріж, а масло розтопи.

4. 4

   Розділи тісто на 3–4 частини, кожну розкачай у тонкий пласт. Змасти маслом, посип кропом. Скрути в рулет і наріж шматочками 0,5 см завтовшки.

5. 5

   Додай рулетики в суп та перемішай. Коли вони спливуть — вари ще 5 хв. Вимкни вогонь і дай настоятися під кришкою 15 хв.