Лінива запіканка з баклажанів — гаряча страва без зайвих зусиль

• Баклажан↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Свинячі ковбаски для гриля↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Томати терті3 ст. л.
• Базилік сушений↗0.5 ст. л.
• Вино біле напівсолодке↗100 мл
• Петрушка, пучок↗20 г
• Сир моцарела↗200 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Візьми 3 середні баклажани (близько 600-700 г). Помий і наріж кільцями по 0,5 см.Розклади баклажани в один шар, трохи присоли та перемішай.Виклади їх на деко в один шар і відправ у розігріту духовку на 180°C (режим верх-низ + конвекція) на 20 хвилин.

2. 2

   Наріж 2 цибулини півкільцями середньої товщини. Подрібни 20 г петрушки (дуже дрібно).

3. 3

   Візьми 3-4 ковбаски гриль (краще з телятини) і вийми з них фарш. Він вже приправлений. За потреби — заміни на 300 г готового фаршу та приправ до свого смаку.

4. 4

   Розігрій сковорідку, налий олію. Додай нарізану цибулю та обсмаж до половини готовності.Додай фарш, розімни ложкою, перемішай із цибулею.Влий 100 мл білого вина (солодке або напівсолодке). Готуй 5 хвилин, поки випарується алкоголь.Додай: сіль та чорний перець — до смаку, ½ ст. л. сушеного базиліку, 3 ст. л. подрібнених томатів із травами або просто подрібнені томати.Перемішай, додай петрушку і ще раз добре перемішай.

5. 5

   Візьми форму 16 см в діаметрі (можна трохи більшу). Викладай шари в такій черговості: баклажани нахлистом, начинку з фаршу і посип тертим сиром.Повтори 2-3 рази, закінчи начинкою і сиром зверху.

6. 6

   Запікай у розігрітій духовці при 180°C 10 хвилин. Вийми готову запіканку, дай трохи охолонути.

7. 7

   Проведи ножем по краях, щоб від’єднати сир від форми. Акуратно зніми кільце форми.Розріж запіканку на порції, подай гарячою.