Пиріг на сковороді з полуницею — рецепт на кефірі, олії та розпушувачі

• Кефір↗250 мл
• Олія соняшникова рафінована↗125 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗3.5 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Манка 0.5 склянок
• Борошно пшеничне↗1.5 склянка
• Сіль↗1 ч. л.
• Полуниця↗350 г
• Розпушувач↗10 г
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.
• Цукор↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   У велику миску вбий яйця, додай сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішай вінчиком до однорідності.Влий кефір, олію та всип манку. Перемішай і залиш на 30 хвилин.

2. 2

   Тим часом помий полуницю та поклади на паперовий рушник для просихання.Порада: хвостики полуниці не викидай, з них можна приготувати смачний чай.

3. 3

   Борошно поєднай з розпушувачем і просій до яєчної суміші. Заміси тісто вінчиком до повного поєднання інгредієнтів.Тісто має бути як дуже густа сметана.Увага: якщо замість кефіру використовуєш сироватку або йогурт, то борошна може знадобитися більше або менше відповідно.

4. 4

   Сковороду з висковими бортами змасти олією (дно і боки, вилий тісто і розподіли.Поверхню притруси борошном, манкою або кукурудзяним крохмалем (1-2 ч. л.), щоб сік полуниці не залишив тісто сирим.Виклади полуницю по колу, трохи встискаючи її в тісто.

5. 5

   Пиріг постав на маленький вогонь, накрий кришкою і смаж 20 хвилин. За 20 хвилин посип пиріг цукром до смаку, накрий пергаментом і переверни пиріг на пергамент.Виклади пиріг у сковороду разом з пергаментом, щоби полуниця не пригоріла. Накрий пиріг кришкою, трохи збільш вогонь і смаж 10 хвилин. Зніми кришку, накрий пиріг тарілкою і переверни. Зніми пергамент і дай трохи охолонути.