Галицький пляцок з маком і медом «Повітруля» від Лесі Кравецької
Per serving
Готуємо святковий галицький пляцок із загадковою назвою «Повітруля» від львівської кулінарки Лесі Кравецької. Це десерт із макових і медових коржів, щедро змащений сметанним кремом. Пляцок з маком і медом — справді казкова випічка, ніжна, мов повітря!
Ingredients
8 serv.Step-by-step instructions
- 1
Мелений мак перемішуємо з розпушувачем і манною крупою. Миємо та чистимо яблука, натираємо на великій тертці. Яйця впродовж 8-10 хвилин збиваємо з цукром до пухкої маси.
- 2
Лопаткою вмішуємо макову суміш у яєчну. Додаємо підготовлені яблука та розтоплене масло.
- 3
Викладаємо тісто у вистелену пергаментом форму. Випікаємо за температури 175 °C приблизно 20 хвилин. Холодний корж розрізаємо впоперек на дві частини.
- 4
Яйця 8-10 хвилин міксером збиваємо з цукром, содою та рідким медом до дуже пишної світлої маси. Поступово додаємо борошно та перемішуємо тісто лопаткою чи вінчиком. Тісто повинне мати консистенцію сметани середньої густини.
- 5
Виливаємо тісто у вистелену пергаментом форму. Випікаємо за температури 175 °C приблизно 20 хвилин. Холодний корж розрізаємо впоперек на дві частини.
- 6
Збиваємо сметану з цукром на низьких обертах до легкого загусання 1-2 хвилини. Ділимо крем на 4 частини, одна з них — трохи менша за інші.
- 7
У кондитерську рамку на підкладку викладаємо медовий корж нижнім боком догори. На нього — ¼ крему. Потім викладаємо наступний маковий корж, ¼ крему, маковий корж, ¼ крему, медовий корж. Верх змащуємо меншою частиною крему та густо посипаємо бісквітними крихтами чи кокосовою стружкою. Накриваємо форму харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 7-9 годин.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App