Грибні котлети «Жульєн» — новий рецепт без м’яса

• Печериці↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Яйця курячі↗3 шт.
• Майонез↗2 ст. л.
• Сир твердий↗200 г
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗3 г
• Базилік сушений↗3 г
• Мускатний горіх мелений↗1 г
• Кріп, гілочка↗5 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   У миску вбий яйця і дрібно натри сир. Додай 2 ст. л. майонезу

2. 2

   Цибулю і гриби наріж приблизно однаковим дрібним кубиком. Обсмаж цибулю на олії до золотавості і відділи його від олії та додай до сиру та яєць (на олії посмажимо гриби).В олію, де смажилася цибуля, додай гриби, посоли їх і поперчи. Смаж 3-4 хвилин до золотавості, після випаровування рідини. Додай гриби до сиру та яєць. Додай нарублений кріп, сушений базилік, сіль, мелений перець і мускатний горіх. Перемішай до однорідності. Всип борошно (3-4 ст. л. з чубчиком) і знову перемішай до однорідності.

3. 3

   Викладай фарш на розігріту з олією сковороду столовою ложкою, сформуй котлети 1.5-2 см завтовшки.Смаж з обох боків до золотавості, по 2-3 хвилини.Залиш котлети охолонути 5-7 хвилин, так смак грибів краще розкривається.