Суп на бульйонному наборі — варіант поживного обіду

• Курячі ніжки та крильця400 г
• Курячі шийки↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Вода↗2.5 л
• Зелень↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Промий бульйонний набір, видали прожилки і пір’я, якщо є. Залий холодною водою і доведи до кипіння. Зніми піну.Порада: хочеш прозорий бульйон — не забувай знімати піну й варити на мінімальному вогні.

2. 2

   Цибулю і моркву почисть, помий та додай цілими у бульйон. Вари на повільному вогні 1 годину. Вийми овочі й м’ясо. Проціди бульйон.Порада: можеш додати трохи часнику або кореню селери для глибшого смаку.

3. 3

   У чистий бульйон поклади почищену і нарізану шматочками картоплю. Звари її до м’якості (15 хвилин).

4. 4

   Додай розібране м’ясо з набору, лавровий лист, посоли й поперчи. Прокип’яти суп ще 5-10 хвилин.

5. 5

   Подай суп гарячим, посипавши свіжою зеленню.Порада: залишки супу добре зберігаються в холодильнику 2-3 дні, а смак стає ще кращим.