Розкішні млинці «Баунті» із сиром і кокосовою стружкою

• Борошно пшеничне↗200 г
• Молоко↗240 мл
• Вода мінеральна газована↗100 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Какао-порошок↗40 г
• Цукор ванільний↗20 г
• Масло вершкове↗40 г
• Сіль↗2 г
• Сир кисломолочний↗250 г
• Цукрова пудра↗60 г
• Кокосова стружка↗100 г
• Вершки 30%↗100 мл
• Шоколад↗50 г
• Вершки 30%↗20 мл
• Масло вершкове↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно просіюємоУ мисці змішуємо борошно, какао-порошок (2 ст. л.), ванільний цукор (1 ст. л.) і сіль.Збиваємо яйця і змішуємо з молоком і газованою водою, перемішуємо до однорідної маси. Частинами додаємо до сухої суміші молочну, перемішуючи вінчиком.Розтоплюємо масло (2 ст. л.), додаємо до тіста. Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.На розігрітій сковороді, змащеній маслом, смажимо тонкі млинці. Перевертаємо на інший бік, коли на тісті з’являться дірочки.Викладаємо на тарілку й накриваємо рушником.

2. 2

   Збиваємо вершки до пишності.Кисломолочний сир (або маскарпоне) перебиваємо блендером із цукровою пудрою (3 ст. л.). Додаємо кокосову стружку, перемішуємо. В сирну масу частинами вводимо збиті вершки. Ставимо начинку в холодильник на 10 хвилин.Викладаємо порцію начинки на кожен млинець, загортаємо рулетиком.Порада: начинку для млинців «Баунті» можна зробити без вершків.

3. 3

   Вершки підігріваємо на маленькому вогні, додаємо поламаний шоколад і вершкове масло (1 ч. л.), перемішуємо до однорідної маси й знімаємо з вогню.

4. 4

   Млинці викладаємо порційно на тарілки. Поливаємо теплою глазур’ю. Посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо листочками м’яти й подаємо.