Смачний крем-суп зі шпинату без м'яса — швидкий поживний обід

• Шпинат↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Овочевий бульйон↗350 мл
• Вершки 33%↗60 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте та обсушіть на паперовому рушнику шпинат.

2. 2

   Наріжте цибулю соломкою, часник подрібніть.

3. 3

   Поставте на середній вогонь каструлю з однією столовою ложкою оливкової олії. Коли жир розігріється, додайте нарізану цибулю. Тушкуйте цибулю до золотистості й прозорості, періодично помішуючи її дерев’яною кухонною лопаткою.

4. 4

   Через 3-4 хвилини додайте в каструлю подрібнений часник і обсмажуйте ще хвилину інтенсивно помішуючи.

5. 5

   Покладіть в каструлю листя шпинату, поперчіть та посоліть її і тушкуйте разом з овочами до м’якості (3-4 хвилини).

6. 6

   Додайте бульйон та доведіть до кипіння. Дайте супу охолонути.

7. 7

   Перелийте суп у чашу блендера. Подрібніть на найвищій швидкості до однорідної консистенції. Після чого знову перелийте суміш у каструлю та поставте її на середній вогонь.

8. 8

   Через 1-2 хвилини влийте в каструлю вершки, перемішайте та доведіть майже до кипіння. Зніміть з вогню та подавайте до столу.