Бюджетна паска на смальці: простий рецепт від Лілії Цвіт

• Молоко↗500 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Дріжджі пресовані↗40 г
• Борошно пшеничне↗8 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗160 г
• Цукор ванільний↗за смаком
• Смалець↗100 г
• Борошно пшеничне↗1 кг
• Куркума↗5 г
• Родзинки↗100 г
• Апельсин, цедра↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   У велику миску налийте ледь тепле молоко (за потреби ви можете замінити його водою).

2. 2

   Додайте пресовані дріжджі та столову ложку цукру. Ретельно перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.

3. 3

   У суміш додайте 8 столових ложок борошна та замісіть рідке тісто. Накрийте миску рушником та поставте у тепле місце на годину.

4. 4

   Після того, як час спливе, додайте до опари яйця, цукор та ванільний цукор, а також рідкий смалець. Добре перемішайте.

5. 5

   Додайте просіяне борошно, що залишилося, вводячи його до тіста у 2-3 етапи. Замішайте руками тісто.

6. 6

   Робочу поверхню змастіть олією, викладіть тісто та добре вимісіть приблизно протягом пів години. Час від часу додавайте трохи олії, щоб тісто менше прилипало.

7. 7

   Добре вимішене тісто покладіть назад у миску, накрийте та залиште на дві години. Тісто має «вирости» приблизно втричі.

8. 8

   Перемішайте тісто, за бажанням додайте апельсинову цедру та добре промиті й просушені родзинки.

9. 9

   З тіста сформуйте невеликі кульки.

10. 10

    У паперову форму для паски покладіть кульки тіста (приблизно на 2/3 форми). Проколіть центр зубочисткою, щоб повітря виходило рівномірно і пасочки були рівними. Накрийте паски й залиште, поки тісто не підніметься до країв форми.

11. 11

    Коли паски піднімуться, обережно змастіть їх розчином жовтка та води.

12. 12

    Поставте паски в духовку та випікайте за температури 165 градусів приблизно 40-50 хвилин. Після приготування охолодіть паски за кімнатної температури.