Запіканка з макаронів з карамелізованою цибулею — рецепт, який люблять французи (фото)

• Макарони↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оцет бальзамічний↗20 мл
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Сир твердий↗2 склянки
• Вершки 33%↗100 мл
• Вода↗200 мл
• Вино біле сухе↗50 мл
• Оливкова олія↗40 мл
• Панірувальні сухарі↗100 г
• Сушений чебрець↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/6 Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Часник почистити, розчавити ножем.

2. 2

   Крок 2/6 Нагріти оливкову олію у сотейнику на слабкому вогні. Додати нарізану цибулю і дати їй повільно карамелізуватися 40 хвилин, час від часу помішуючи.Коли цибуля стане світло-коричневого кольору, додайте оцет бальзамічний і цукор. Готувати 5 хвилин, доки цибуля не стане коричневою.Вимкніть вогонь.

3. 3

   Крок 3/6 Розігрійте духовку до 200°C.

4. 4

   Крок 4/6 У сковороді, в якій можна запікати, розігрійте вершкове масло. Обсмажте часник 30 секунд до появи аромату.Додайте 1 ст. л. борошна і змішайте з часниковим маслом.Влийте біле вино, воду, додайте чебрець, сіль та перець до свого смаку. Готувати 10 хвилин. Влити вершки, молоко, додати весь сир. Готувати, помішуючи, до однорідності соусу.

5. 5

   Крок 5/6 Відварити макарони, як вказано на упаковці. Злити воду.

6. 6

   Крок 6/6 Додати макарони і карамелізовану цибулю у сковороду, залити сирним соусом і перемішати. Посипати панірувальними сухарями і запікати 20 хвилин, доки верх не стане золотистим.