Економні та смачні картопляні галушки по-закарпатськи

• Картопля↗500 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Відваріть картоплю в мундирі (не знімаючи шкірки).Відварену картоплю остудіть, очистіть та розімніть виделкою у глибокій мисці або натріть на тертці.

2. 2

   Додайте до картоплі яйце, борошно, сіль та перець. Борошно додавайте поступово, постійно розмішуючи суміш. Тісто для картопляних галушок повинно бути м’яким, але щільним.Якщо консистенція тіста вам здається занадто м'якою — додайте ще борошна.Добре замісіть тісто та скачайте з нього ковбаску діаметром 2 см. Наріжте ковбаску на великі шматочки.

3. 3

   Доведіть у глибокій каструлі до кипіння воду, добре підсоліть та додайте 1 ст.л. рослинної олії (для запобігання злипання галушок).Опустіть галушки в окріп, дочекайтеся, поки вода закипить знов та всі шматочки спливуть. Перекиньте готові галушки у друшляк.

4. 4

   Очистіть та подрібніть цибулю.Розігрійте у сковороді олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору.