Куштувати негайно! Тюфтелі в корейському стилі, запечені в духовці

• Яловичий фарш↗600 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Імбир↗1 ст. л.
• Зелена цибуля, пучок↗20 г
• Тамарі↗2 ст. л.
• Паста перцева гочуджан↗1 ст. л.
• Олія кунжутна↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Імбир↗1 ст. л.
• Тамарі↗70 г
• Мед↗2 ст. л.
• Оцет рисовий↗2 ст. л.
• Вода↗70 мл
• Паста перцева гочуджан↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Імбир і часник почистьте. Імбир натріть на дрібній тертці, а часник подрібніть. Подрібніть зелену цибулю.

2. 2

   Змішайте в мисці яловичий фарш, часник, імбир, цибулю, тамарі, пасту чилі та кунжутну олію. Добре вимішайте. Поділіть на 16 однакових частин і сформуйте з них тюфтельки.

3. 3

   Викладіть тюфтельки на встелене пергаментом деко. Запікайте в духовці за температури 180 °C в режимі конвекції (якщо маєте) до золотистої скоринки. Орієнтовно це займе 20-25 хвилин.

4. 4

   Поки тюфтельки запікаються, приготуймо глазур. Почищені часник та імбир подрібніть.У сотейник влийте воду, рисовий оцет. Додайте тамарі, мед, пасту чилі, часник, імбир і варіть на середньому вогні 5 хвилин. За цей час глазур злегка загусне.Готові тюфтельки викладіть у сотейник до глазурі й обережно перемішайте, щоб вони всі нею покрилися.

5. 5

   Подавайте тюфтельки з вареним рисом, присипавши їх кунжутом і зеленою цибулею.