Як самостійно приготувати вішисуаз — вишуканий французький холодний суп
Вишукана французька страва стала популярною завдяки своїй надзвичайно ніжній текстурі та вершковому смаку. І її легко можна приготувати на власній кухні!
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Ріпчасту цибулю, порей та картоплю почистіть і наріжте тонкими скибочками. Розтопіть у глибокій каструлі масло до появи пінки, вкиньте до нього нарізані овочі і пасеруйте їх під кришкою впродовж 10 хвилин.
- 2
Додайте до овочів сіль, перець, лавровий листок, майоран та чебрець, добре все перемішайте, знову накрийте кришкою і варіть на невеликому вогні ще 10 хвилин.
- 3
Влийте до каструлі бульйон і доведіть його до кипіння. Далі зробіть невеликий вогонь, прикрийте каструлю кришкою так, щоби з неї легко виходила пара, і залиште суп варитись на 30 хвилин.
- 4
Зніміть каструлю з вогню і перебийте овочі в бульйоні за допомогою блендера. Консистенція страви має бути зовсім гладенькою, без найменших шматочків. Коли суп трошки охолоне, додайте у нього вершки і ще раз перебийте блендером, щоби отримати ще ніжнішу текстуру.
- 5
Охолодіть суп до кімнатної температури, прикрасьте рубленою зеленою цибулею, зеленню часнику чи іншими ароматними травами і подавайте до столу.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App